酵母菌培养需要的条件：1、酵母菌需要营养物质；2、酵母菌能在PH值为3.0～7.5的范围内生长；3、酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少；4、酵母细胞生长最适温度在20～30℃；5、酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长。
培养酵母菌所用的培养基和霉菌所用的培养基是一样的，它们都属于真菌。培养7天后如果菌落长毛的就是霉菌，没有毛的就是酵母菌，形态可能会不一样，因为酵母菌不止一种，不同的酵母菌长出来的形态会不一样。在面包、蛋糕、饼干和烤饼等这种一般的粮食制品掺入酵母菌可以提高食品的营养价值，酵母菌还在婴儿食品以及健康食品中作为食品营养的强化剂。利用酵母菌可以将糖类转化成酒精的作用，在白酒、啤酒、果酒、黄酒等的酿造过程中都会加入酵母菌。此外，大量的酵母菌还能令酒免受外界杂菌的侵害，在酵母菌发酵完成之后有澄清酒体的作用。